1
🥒 КАБАЧКИ — три прості ідеї
1. Кабачкова ікра «як у бабусі»
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 кг
- Морква — 0,5 кг
- Цибуля — 0,5 кг
- Томатна паста — 200 г
- Олія — 150 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Цукор — 2 ст. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л. (додається наприкінці)
Приготування:
Овочі подрібнити, тушкувати 1–1,5 год, додати пасту, спеції, в кінці — оцет. Розлити гарячим у стерильні банки.
2. Кабачки по-корейськи на зиму
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 кг
- Морква — 2 шт
- Часник — 1 головка
- Олія — 100 мл
- Оцет — 100 мл
- Цукор — 100 г
- Сіль — 1 ст. л.
- Приправа для моркви по-корейськи — 1 пак.
Приготування:
Кабачки й моркву натерти, змішати з іншими інгредієнтами, настояти 3–4 год. Потім розкласти по банках, стерилізувати 20 хв, закатати.
3. Кабачкові «ананаси»
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 кг
- Ананасовий сік — 1 л
- Цукор — 500 г
- Лимонна кислота — 1 ч. л.
Приготування:
Кабачки нарізати кубиками, залити гарячим соком з цукром і кислотою. Настояти, довести до кипіння, варити 10 хв, закатати.
