2
🍅 ТОМАТИ — соковито і по-літньому
4. Кетчуп домашній
Інгредієнти:
- Помідори — 3 кг
- Цибуля — 0,5 кг
- Яблуко — 2 шт
- Цукор — 200 г
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет — 100 мл
- Перець чорний, духмяний, гвоздика — за смаком
Приготування:
Усе проварити 40–60 хв, перебити блендером, уварити до бажаної густини. Розлити по банках, пастеризувати або закатати гарячим.
5. Томати у власному соку
Інгредієнти:
- Цілі помідори — 2 кг
- Для соку — 1,5 кг томатів
- Сіль — 1 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
Приготування:
Сік прокип’ятити зі спеціями. Укласти томати в банки, залити соком. Стерилізувати 15 хв. Закатати.
6. Помідори «по-грузинськи» з зеленню
Інгредієнти:
- Помідори — 2 кг
- Часник — 1 головка
- Перець чилі — за смаком
- Кріп, петрушка, базилік — пучками
- Оцет — 100 мл
- Сіль — 1,5 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
Приготування:
Подрібнити зелень і часник, зробити начинку. Надрізати томати, нафарширувати, щільно укласти, залити маринадом. Стерилізувати 15 хв.
