На смак шоколадна паска ще краща, ніж на вигляд. М’якенька, пухка і пишна. Шоколадний смак яскраво виражений. Словом, краще один раз спробувати!
Інгредієнти: молоко - 0,5 л, дріжджі - 50 г, цукор -1 склянка , ваніль - 2 п., борошно - 4 склянки, яйця - 2 шт., какао - 100 г, шоколад - 100 г, олія - 50 г, кисломолочний сир - 100 г, ізюм - 100 г.
Додатково: жовток - 1 шт., шоколад - 100 г, молоко - 2 ст. л.
Готуємо так: розчинити свіжі дріжджі у теплому молоці (30-40 градусів). Додати цукор та ванільний цукор, перемішати до розчинення. Додати 2 склянки борошна та замісити рідке тісто. Залишити опару на 30 хвилин у теплому місці. Потім додати сир, яйця, олію, розтоплений шоколад, какао та решта муки. У мене тісто забрало 4 склянки муки. Добре вимісити. Тісто має не прилипати до рук та бути м’якеньким. Наприкінці додати 100 г родзинок. Прикрити тісто серветкою та залишити у теплому місці на 1,5 год.
Форми для паски змастити жиром. Руки змастити олією та викладати тісто у форми, наповнюючи їх на 1/3.
Залишити паски підходити у формах ще на 20 хв. Змастити збитим жовтком.
Випікаємо паски у розігрітій духовці при 200 градусів. Великі - приблизно 1 години, маленькі - 40 хвилин.
Гарячі паски виймаємо з духовки. Розтоплюємо 100 г шоколаду з 2 ст. л. молока та змащуємо наші пасочки. За бажанням шоколадну паску прикрашаємо горішками, кондитерською посипкою, кокосовою стружкою тощо.
