Ця паска особлива: барвиста, ошатна, ароматна, дуже смачна!
Інгредієнти: 3 яйця 280 г цукру 150 г вершкового масла 30 г свіжих дріжджів 700-750 г борошна (пакетик ванільного цукру), щіпка солі цедра лимона і апельсина .
Готуємо так: у глибоку миску всипаємо цукор, додаємо яйця і збивємо міксером до утворення піни. Вливаємо розтоплене (негаряче) вершкове масло до збитих яєць з цукром. В окремій посудині розчиняємо свіжі дріжджі у теплому молоці. Вливаюємо до яєчної маси. Перемішуємо, накриваємо і залишаємо на 8-10 год у теплому місці.
До опари додаємо щіпку солі, пакетик ванільного цукру, куркуму ( пів ч. л. ) і поступово всипаємо просіяне борошно. Вимішуємо тісто. Додаємо цедру апельсина і лимона. Далі вимішуємо тісто і залишаємо на 1 год у теплому місці. Виминаємо тісто і розкладаємо по формах. Залишаюємо у теплому місці на 1.30-2 години. Випікаємо при температурі 180 С - 40-60 хв. Залежить від розміру пасочок.
Глазур: 5 г желатину (25 г води) 50 г води 125 г цукру щіпка лимонної кислоти Заливаємо желатин водою і залиште, щоб він набух. В сотейник всипаємо цукор + вода + щіпка лимонної кислоти. Доводимо до кипіння. Цукор має повністю розчинитись. Знімаємо з вогню і додаємо желатин. Збиваємо міксером до побіління і потрібної консистенції. Поливаємо вже охолоджені пасочки.
