Софія Ткаченко
Журналістка
12 липня 2024 10:26
4
Абрикосовий соус до свинини та курки до столу і на зиму
- Стиглі абрикоси - 1 кг;
- Яблуко - 1 шт;
- Лимон - 1 шт;
- Часник - 4 зубчики;
- Цибуля - 1 шт;
- Свіжий імбир - 30 г;
- Цукор - 200 г;
- Яблучний оцет - 250 г;
- Спеції (будь-які) за смаком
Абрикоси розрізати навпіл, вийняти кісточки. Яблуко очистити від насіння і шкірки, нарізати дрібними кубиками. Лимон почистити, нарізати скибочками. Часник і імбир натерти на тертці. У каструлю налити оцет. Додати цукор, розмішати.
Потім у кастрюлю додати яблука, абрикоси і лимон. Додати спеції. Масу перемішати. Коли вона закипить, трохи зменшити вогонь. Варити, поки суміш увариться, стане густіше. Додати часник з імбиром і варити ще хвилин десять.
Абрикосовий кисло-солодкий соус розкласти по стерильним банкам. Соус, який вже настоявся близько місяця, буде набагато смачніший. Однак відкривати баночки можна вже на наступний день.
