Як консервувати буряк на зиму: відібрані та перевірені рецепти досвідчених господинь

Інгредієнти:

На 2 порції:

1. 1 кг буряка
2. 1 літр води
3. 2 ч. л. солі
4. Для маринаду :
5. 300 мл оцту 7 % (якщо використовуєте 9% - то 230 мл)
6. 300 мл води (якщо з 9% оцтом - то 370 мл)
7. 1/2 ст. л. зернят кмину
8. 1 лаврушка
9. 300 г цукру

Інструкція з приготування

1. Бурячки добре вимити і відварити в підсоленій воді до готовності. Охолодити під холодною водою. Почистити і нарізати тонкими плястерками. Скласти в баночки і залити киплячим маринадом. Для маринаду закипʼяти в каструльці всі його складові. Почекати, коли маринад вихолоне і прибрати в холодильник на 3 - 5 днів)) Наробити канапок -бутербродів з оселедцем і насолоджуватися))

2. Якщо ви хочете закрити такий бурячок для довготривалого зберігання на зиму то необхідно слайси буряка закинути в киплячий маринад, проварити 5 хв, розкласти по стерилізованим баночкам разом з маринадом, герметично укупорити, перевернути, вкутати до повного охолодження.