Як консервувати буряк на зиму: відібрані та перевірені рецепти досвідчених господинь

Консервований буряк на зиму з приправою для корейської моркви виходить ароматним і злегка пряним.

Інгредієнти:

• буряк - 1 кг;
• ріпчаста цибуля - 2 шт;
• рослинна олія - 200 мл;
• приправа для моркви по-корейськи - 1 пакет;
• сіль - за смаком;
• цукор - за смаком;
• оцет (9%) - 100 мл.

Натріть очищений буряк на тертці для моркви по-корейськи. Подрібніть цибулю і злегка обсмажте. Змішайте буряк і цибулю, додайте приправу, сіль, цукор, оцет, перемішайте. Залиште маринуватися на 2-3 години. Розкладіть по стерилізованих банках, прикрийте кришками. Вистеліть дно каструлі рушником і поставте банки, налийте воду - вона має доходити до "плічок" банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте ще 15 хвилин. Дістаньте банки і закатайте. Переверніть, укутайте й остудіть.