2
Тещина "мова"
Для приготування беремо:
- Баклажани - 1 кг
- Помідори - 1 кг
- 1 кг болгарського перцю
- 3-5 штук гострого перчика
- 5 часникових головок
- 1 ст. цукрового піску
- Сіль - 2 ст. ложки
- 2/3 ст. оцту (9%)
- 250 г олії рослинної
Готуємо так:
Баклажани миють і очищають від верхньої шкірки; промивають помідори; миють і чистять перці. З помідорів також зняти шкірку.
Часник разом з очищеними перцями і томатами відправляють у м'ясорубку. Коли маса стане однорідною, у пюре додають рідкі та сипучі інгредієнти: оцет, олію, сіль і цукор.
Баклажани нарізати вздовж пластинками завтовшки 0,5 см.
У велику каструлю скласти баклажанні язички, заливаючи їх томатно-перцевим пюре. Протушкувати близько 40 хвилин, обов'язково весь час помішувати масу.
Гарячі баклажани розкласти по простерилізованих банках і закатати.
А взимку смакуємо!
