Святкові та бюджетні рецепти від Людмили Ткаченко: готуємо на Новий 2025 рік

Інгредієнти:

• 200 г вареного буряка

• 3 яйця

• дрібка солі

• 1 ст.л. олії

• 65 г борошна

• 200 г крем-сиру

• кріп та солоний огірок - за бажанням 

• ~ 150 г оселедця

• гірчиця у зернах

Приготування:

1. До вареного буряка додаємо яєчні жовтки, олію та пробиваємо блендером до однорідності. 

2. Додаємо просіяне борошно та перемішуємо. 

3. Білки з сіллю збиваємо міксером до піків і в 3 етапи вводимо у тісто (обережно перемішуючи лопаткою знизу вверх).

4. Виливаємо на лист з пергаментом у формі прямокутника (30 см*20 см) і випікаємо у розігрітій до 180 гр. духовці 10 хв. 

5. Після охолодження покриваємо шаром крем-сиру, за бажанням додаємо кріп та натертий солоний огірок, оселедець та гірчицю.

6. Щільно загортаємо в рулет, обертаємо харчовою плівкою та прибираємо у холодильник на декілька годин або на ніч.