Рецепти консервованих помідорів від Ольги Пудич на зиму

Потрібно: 

• 2 кг помідорів, 

• 500 г болгарського перцю, 

• 1 часник, 

• 2 л води, 

• 3 ст. л. солі, 

• лавровий лист.

Приготування: 

Помідори й перець помити. Видалити плодоніжки й насіння з перця. Часник очистити, зелень промити. Укласти помідори в емальований посуд, перекладаючи їх листям хрону, перцем і часником. Приготувати розсіл, прокип’ятивши 3 хвилини воду з сіллю і лавровим листом. Залити гарячим розсолом помідори так, щоб вони були покриті повністю. Зверху поставити невеликий гніт і залишити на 3 дні при кімнатній температурі.Смачного!