Вам потрібно:
-
4 кг (приблизно) помідорів;
-
яблучний оцет.
Для томатного соку (кількість вказана на 1 літр):
-
3 ст. л цукру,
-
1.5 ст. л солі.
Приготування:
У кожну банку з тих, що ви приготували для консервації, вливаємо 1.5 ст.л яблучного оцту. Всі помідори сортуємо і ділимо на дві частини. Найменші й красиві відбираємо, а ті, що мають непривабливий вигляд, залишаємо для соку. Якщо є пошкоджені овочі, зрізаємо всі "проблемні" місця. Беремо помідори для томатного соку, розрізаємо кожен навпіл і пропускаємо через м'ясорубку або блендер. Одержаний сік зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль, доводимо до кипіння. Після того, як маса закипить, відразу вимикаємо вогонь. Викладаємо в банки помідори, заливаємо окропом. Пам'ятайте про те, що потрібно вливати воду поступово, щоб банки не лопнули. Накриваємо банки кришками й чекаємо пару хвилин, поки вміст простерилізується. Потім зливаємо окріп. Заповнюємо банки томатним соком до самого горлечка і додаємо 1 ст.л яблучного оцту. Закатуємо банки та вкутуємо до остигання. Смачного!
