Інгредієнти на банку 1 л:
-
8-12 шт томатів,
-
3 зубчики часнику,
-
1 цибулина,
-
10-15 шт. чорного перцю горошком,
-
2 ч. л. солі,
-
2 ст. л. цукру,
-
1 ч. л. оцту,
-
1 ст. л. рослинної олії,
-
петрушка.
Приготування:
Невеликі за розміром помідори (краще взяти сорт сливка) ретельно промиваємо в проточній воді. Потім обрізаємо місця кріплення плодоніжок. Зелень (петрушку, любисток) споліскуємо у воді, дрібно нарізаємо ножем. Часник і цибулю очищаємо від лушпиння, часник поділяємо на зубчики, ріжемо не дуже дрібно. Цибулю нарізаємо кільцями.
На дно кожної банки викладаємо трохи часнику та цибулі, чорний перець горошком, подрібнену зелень. Потім відправляємо в банку половинки томатів і знову шар часнику, цибулі та петрушки, а також додаємо сіль та цукор. Зверху – половинки помідорів і знову часник, цибулю та зелень. Також у кожну банку вливаємо оцет та гарячу воду, заповнюючи банки до самого верху, прикриваємо кришками. Стерилізуємо заготовку: ставимо на плиту велику каструлю, на дно якої кладемо рушник. Викладаємо в неї банки з помідорами, заливаємо їх водою по плічка. Стерилізуємо приблизно 20 хвилин після закипання води. Смак цієї консервації вас приємно вразить. Спробуйте, буде смачно!
