Інгредієнти:
550 г борошна,
250 г теплого молока,
2 ч.л сухих дріжджів,
100 г цукру,
100 г розтопленого вершкового масла,
1 яйце,
сіль - дрібка,
ваніль за бажанням,
кунжут та мак - для посипки - за бажанням
Готуємо так:
У миску для тіста виливаємо тепле молоко, цукор, дріжджі, розтоплене вершкове масло, дрібку солі, ванілін та одне яйце, все гарно перемішуємо та додаємо борошно, вимішуємо 10-15 хвилин. Якщо всі інгредієнти змішувати у міксері, то вимішування тіста у вас займе близько 5 хвилин.
Виходить м'яке та гладеньке тісто, яке зовсім не липне до рук. Потім тісто кладемо у миску, змазану олією, накриваємо харчовою плівкою та рушничком і ставимо га годину-півтори у тепле місце підходити.
Потім тісто обминаємо та дістаємо з миски на робочу поверхню. З такої кількості тіста зробимо два калачі.
Тісто поділити навпіл. Потім шматок розділити на три частини й розкочувати у ковбаски. Дві ковбаски з тіста переплести між собою і сформувати кільце.
На деко кладемо пергамент і змазуємо його олією, потім кладемо на нього калач і третьою ковбаскою з тіста обводимо навколо калача, накриваємо харчовою плівкою та рушничком на годину підходити.
Потім змазуємо наш калач, що вже гарно підійшов, збитим яйцем та посипаємо кунжутом та маком.
Ставимо у розігріту духовку на 20 хвилин при 180° та випікаємо. (Потрібно враховувати особливості вашої духовки).
Різдвяний калач готовий, він м'який, пухкий та неймовірно смачний. Приготуйте і переконайтеся!
Подивиться рецепт можна тут:
