Багатий різдвяний стіл неможливо уявити без запеченої соковитої свинини. Візьміть свинячий окіст, вагою 1,5-2 кг, обмийте і просушіть. Приготуйте маринад.
-
Пропустіть через прес головку часнику, змішайте його з крупною сіллю і міксом перців.
-
Вичавіть до маринаду сік половини лимона.
-
Додайте 2 столові ложки гірчиці у зернах, мед за смаком. Можна притрусити маринад улюбленими ароматними травами.
-
Натріть м’ясо приготованою заправкою з усіх боків і відправте на добу до холодильника. Перед запіканням потримайте м’ясо протягом години при кімнатній температурі.
-
Загорніть його у фольгу і запікайте 1 годину при температурі 220 градусів. За цей час приготуйте глазур з 6 столових ложок гірчичного порошку і столової ложки меду.
-
Змастіть м’ясо глазур’ю і запікайте без фольги ще 20 хвилин. Подавайте на стіл з ароматними гілочками розмарину.
